干炸小黃魚的做法步驟是什么?
步驟1
準備材料：小黃魚200克、淀粉10克、蛋清1個、油適量、鹽1茶匙、白胡椒粉5克、花椒粉5克、料酒1茶匙、小蔥1根、姜1塊。
步驟2
小黃魚洗凈打上花刀。
步驟3
姜切片。
步驟4
小蔥切蔥花。
步驟5
碗中放入小黃魚、白胡椒粉、花椒粉、料酒、鹽、姜，攪拌均勻腌制20分鐘。
步驟6
然后倒入蛋清抓勻，再倒入淀粉讓小黃魚均勻的裹上淀粉。
步驟7
接著起鍋倒油，油熱加入裹上淀粉的小黃魚，炸至酥脆，夾出控油。
步驟8
最后撒上蔥花即可。
小黃魚蒸幾分鐘比較好?
清蒸小黃魚的最佳蒸煮時間為10分鐘。具體時間可以根據魚的大小和厚度適當調整，一般大火蒸10分鐘左右即可。
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