撞奶怎么做
1、主料：全脂牛奶250g、生姜2大塊，輔料：白砂糖2湯勺，準備好材料。
2、生姜去皮切碎，放入粉碎機中打爛。
3、擠出姜汁，一定要有很多的姜汁，這里用了2塊生姜擠出的量，少了不行。
4、牛奶放入鍋中煮，放入白糖，慢慢攪拌，煮至起小泡時關火，溫度不能太燙。
5、鍋提高一點，將牛奶倒入放姜汁的碗中，這就叫撞奶。
6、靜置3-5分鐘，姜汁撞奶完成。
撞奶是哪里的特產
姜撞奶是廣東省廣州市的一種小吃，屬于地方特色，粵菜系，用料并不復雜，以姜汁和牛奶為原料，加工而成，做法非常簡單，一道成功的姜撞奶，必須具備香醇爽滑，甜中微辣、風味獨特的特點，這道小吃的主要功能是暖胃表熱，非常適合天冷食用，所謂姜撞奶。
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