糯米粉的功效作用是什么？糯米粉的選購(gòu)技巧

糯米粉的功效作用

糯米粉不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，其功效也值得稱贊，糯米粉性溫，具有滋補(bǔ)和御寒的作用，冬天吃糯米粉做食物十分養(yǎng)身。如果你經(jīng)常受到腹脹的折磨，可以吃糯米粉做的食物。如果不慎多吃了糯米粉而造成便秘，可以吃點(diǎn)胡蘿卜湯化解。

1、增食欲

糯米粉營(yíng)養(yǎng)豐富，能起到健脾養(yǎng)胃的功效，如果不想吃飯，可以吃點(diǎn)糯米粉糕點(diǎn)，能起到一定的緩解作用呢。氣虛、氣短、乏力，吃點(diǎn)糯米粉糕點(diǎn)。

2、補(bǔ)氣抗疲勞

糯米粉能夠緩解氣虛導(dǎo)致的氣短乏力癥狀，具有較好的養(yǎng)生保健作用。

3、強(qiáng)健脾胃

中氣虛脾胃弱，甚至在夏季經(jīng)常腹瀉的人來(lái)說(shuō)，糯米粉有很好的"補(bǔ)益作用。糯米粉與山藥熬粥，可強(qiáng)健脾胃;糯米粉加蓮子同熬，可溫中止瀉。

不過(guò)，糯米粉也不能多吃，一些人群是不建議吃糯米粉糕點(diǎn)的，因?yàn)榕疵追鄹恻c(diǎn)難消化，如果胃不好或者消化能力差的朋友就不要貪嘴了。

糯米粉的選購(gòu)技巧

1、首先，我們要用感官指標(biāo)來(lái)對(duì)糯米粉進(jìn)行挑選：色澤潔白，無(wú)發(fā)霉變質(zhì)的現(xiàn)象，無(wú)異味。口味嫩滑、細(xì)韌、不磣牙。

2、然后，因?yàn)樵谂疵酌嬷袚饺氪竺酌娴默F(xiàn)象比較普遍，有的竟將大米面冒充糯米面出售，用大米面年糕冒充糯米面年糕出售。所以我們可要擦亮我們的火眼金睛了，讓大米面無(wú)所遁形。

1、色澤：糯米粉呈乳白色，缺乏光澤，大米粉色白清亮。

2、粉粒：用手指搓之，糯米粉粉粒粗，大米粉粉粒細(xì)。

3、水試：糯米粉用水調(diào)成的面團(tuán)，手捏粘性大，大米粉用水調(diào)成的面團(tuán)，手捏粘性小。