為全面提升養老機構食品安全監管水平，及時消除食品安全風險隱患，保障養老院老人的身體健康和飲食安全，日前，羅山縣市場監管局彭新市場監管所對轄區2家養老機構開展了食品安全專項檢查。
此次檢查，執法人員查看了養老院食堂相關許可資質、從業人員健康證明、食堂基礎設施和衛生環境，食品原材料索證索票、進貨查驗制度以及留樣和食品安全承諾等制度落實情況。重點檢查食堂是否具備食品加工所需的粗加工、切配、烹飪等功能區；是否配備冷藏設施、消毒保潔設施及主副食倉庫；食品采購是否建立索證索票制度并做好記錄工作；每餐次的食品是否留樣到位。同時結合歷史檢查記錄，了解前期檢查發現的問題是否整改落實到位，徹底夯實檢查成效，杜絕問題反彈。
從檢查結果看，養老院食堂從業人員健康證均在有效期內，食堂基礎設施和衛生環境基本符合要求，并按要求配備了相應管理人員，但仍然存在食品安全管理制度不健全，留樣不足125克，廚房“三防”設施不到位，索證索票及進出貨記錄不齊全等問題，執法人員要求限期落實整改，及時消除存在的食品安全隱患。
下一步，彭新市場監管所將對養老院食堂整改情況進行“回頭看”，加強對養老院食堂的日常監管，提高監督頻次，預防食品安全事故的發生，切實保障養老機構老年人的食品安全和身體健康。（郝昱瑋 彭瑩瑩 潘廣 劉葉輝）
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